追劇看電影時(shí)，總是忍不住要搭配一些小零食才會感到心滿意足；路過煙火升騰散發(fā)著誘人香味的燒烤小攤時(shí)，不由得停下腳步擼兩個(gè)串；深夜刷到看起來色澤鮮艷、口感豐富的美食視頻時(shí)，眼淚忍不住從嘴角噴涌而出，甚至都能隔著屏幕聞到美食的香味，然后就點(diǎn)開了外賣軟件……

      別不承認(rèn)，你肯定也有過類似上面的經(jīng)歷。即使當(dāng)時(shí)其實(shí)并不感覺到餓，也不妨礙我們產(chǎn)生“我餓了”的想法，然后驅(qū)動(dòng)身體去進(jìn)食。

      事實(shí)上，根據(jù)相關(guān)科學(xué)研究，當(dāng)一個(gè)人忍不住想吃東西時(shí)，要么就是因?yàn)殚L時(shí)間缺少食物而迫不及待想要獲得食物，也就是真的餓了；要么就是由食物的刺激特性引起的針對某種食物的食欲，也就是“嘴饞了”。

      那么，應(yīng)該怎么區(qū)分自己是真的餓了，還是因?yàn)樽祓捪氤詵|西呢？人在不餓的時(shí)候?yàn)槭裁催€會想吃東西呢？

      享樂饑餓與穩(wěn)態(tài)饑餓

      根據(jù)進(jìn)食時(shí)身體所處的兩種不同狀態(tài)，心理學(xué)上將饑餓分為“享樂饑餓”和“穩(wěn)態(tài)饑餓”。

      所謂“享樂饑餓”就是身體本來沒有產(chǎn)生迫切的對食物的需求感,但是由于受到食物的色、香、味和口感等特性刺激，出于對味覺刺激的渴望而出現(xiàn)的“偽饑餓”。本質(zhì)上是由人體對快樂感和滿足感的心理渴望引起的,并不是因?yàn)槿梭w真的缺少食物來供能。

      而“穩(wěn)態(tài)饑餓”指的就是當(dāng)胃持續(xù)分泌胃液,但胃里面的食物已經(jīng)消化完了，胃就會加強(qiáng)收縮力度,并將這種信號傳遞給大腦，大腦通過分析得出饑餓的感覺，也就是真正意義上的饑餓”。

      為什么明明不餓還是想吃?

      那么為什么會出現(xiàn)明明不餓卻還想吃東西的現(xiàn)象呢?

      這個(gè)現(xiàn)象與大腦中相關(guān)腦區(qū)的獎(jiǎng)賞機(jī)制有關(guān)。研究采用食物圖片或美味奶昔等食物管道液體作為刺激材料，考察食物線索和食物本身引起的大腦獎(jiǎng)賞相關(guān)腦區(qū)的神經(jīng)激活現(xiàn)象，隨著飲食領(lǐng)域中腦成像的研究逐漸增多，研究人員發(fā)現(xiàn)肥胖個(gè)體在加工食物線索(多是圖片)時(shí)不僅在視覺、記憶和獎(jiǎng)賞價(jià)值等相關(guān)腦區(qū)激活強(qiáng)度增強(qiáng)，而且在認(rèn)知控制相關(guān)腦區(qū)激活強(qiáng)度降低。同時(shí)腦島和眶額皮層等獎(jiǎng)賞相關(guān)腦區(qū)有更強(qiáng)激活，而且激活強(qiáng)度與食物熱量呈正相關(guān)。                                         

      也就是說，當(dāng)加工食物線索(尤其是高熱量食物圖片)時(shí)，獎(jiǎng)賞相關(guān)腦區(qū)的過度激活及執(zhí)行控制腦區(qū)的活動(dòng)減弱可能是個(gè)體抵擋不住食物誘惑進(jìn)而產(chǎn)生過度進(jìn)食行為的神經(jīng)生理基礎(chǔ)。

      此外，攝入高糖高熱量食物還會促進(jìn)身體分泌更多的多巴胺，多巴胺作為體內(nèi)的一種神經(jīng)遞質(zhì)，會影響人的情緒和感覺，當(dāng)多巴胺濃度增加的時(shí)候，就會讓人體產(chǎn)生愉悅的感覺，這樣就激活了大腦內(nèi)的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，也使人們常常在受到情緒困擾時(shí)，會將吃一頓美食作為一種宣泄方式。

      但是重復(fù)進(jìn)行這種激活獎(jiǎng)賞機(jī)制的行為會誘發(fā)情緒化進(jìn)食，從而使機(jī)體對高糖食物的需求和耐受程度增加，形成惡性循環(huán)，造成體重過重甚至肥胖，威脅身體健康。因此一旦發(fā)現(xiàn)自己長期處在“不餓卻還想吃東西”的狀態(tài)下，就要有意識地去控制多余的食欲。

      控制多余的食欲

      如何控制多余的食欲呢?首先要調(diào)整進(jìn)食順序，減慢進(jìn)食速度。在吃東西時(shí)，先選擇一些飽腹感強(qiáng)的水果和粗糧等占據(jù)部分進(jìn)食空間，再放慢咀嚼速度，通過細(xì)嚼慢咽留給胃腸道足夠的消化時(shí)間，確保食物被充分消化吸收的同時(shí)減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，還能為飽腹信號傳遞到大腦留足反應(yīng)時(shí)間。

      其次要科學(xué)規(guī)律進(jìn)食。盡量做到每天按時(shí)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)餐，并按照早、中、晚餐的不同需求做好膳食營養(yǎng)搭配，在保證攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)，搭配攝入淀粉類碳水主食以及足量的水果蔬菜，科學(xué)進(jìn)食才能保證身體健康。

      最后要關(guān)注自己的情緒，學(xué)會釋放心理壓力。當(dāng)人體長期心理壓力過大時(shí)，壓力激素皮質(zhì)醇的分泌會增加，會使人更無法控制食欲，更容易暴飲暴食。因此當(dāng)自身壓力過大時(shí)，一定要學(xué)會疏解情緒,找到合適的方式釋放壓力，必要時(shí)應(yīng)該尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助,不能等到壓力壓垮身體健康的時(shí)候才追悔莫及。